Hans Petrischool

Praktijkonderwijs en OPDC Dordrecht

 In het eerste jaar krijgen de leerlingen kooklessen in onze huishoudkeuken. We proberen ze kennis te laten maken met eenvoudige standaardgerechten. Soepen, aardappel-, groenten, pasta- en rijstgerechten.

Het jaar daarop worden de gerechten wat ingewikkelder en komt de aandacht meer op samengestelde maaltijden te liggen. Ondertussen zien we welke leerlingen het koken leuk en fijn vinden. Iets voor de toekomst? Een jaartje later gaan de leerlingen gerechten voor anderen bereiden. Meestal voor in de schoolkantine en eventueel voorbereidingen voor gerechten voor grote buffetten. Als blijkt dat uw kind "gevoel" heeft voor werken in de horeca en dit ook voor de toekomst, dan overleggen we met U of we met Uw kind in de branchegroep catering verder gaan. Werken in de horeca kan van alles inhouden.

Uiteraard kunnen onze leerlingen ook een landelijk erkend branche certificaat halen.